Abstract: Vertical roller mills, (VRM), are widely used for grinding raw materials in factories engaged in the extraction and processing of minerals. Any machine used for grinding or crushing consumes around 30 to 40% of the energy of a factory. The loading pressure, table rotation speed, moisture content, outlet temperature and pressure rollers are variables that can be controlled to decrease the specific energy consumption Ecs. This paper poses an optimization problem in order to reduce the energy consumption of a VRM used to produce cement and to find the optimal parameters of the operating variables. Several packages are used to solve the nonlinear programming problem, with very good results in terms of accuracy and speed of convergence, but those provided by the Pyomo package are used because it obtains more accurate results. Comparing the result of the objective function with the energy consumption of a well-known cement company in Ecuador, it is concluded that the optimized parameters are able to reduce by 25% the energy consumption guaranteeing a minimum production of 2200 tons of cement per day, so the model is correctly validated.

Resumen: Los molinos verticales de rodillos (VRM), son máquinas muy utilizadas para moler materia prima en fábricas dedicadas a la extracción y procesamiento de minerales. Cualquier máquina ocupada para moler o triturar consume alrededor del 30 o 40% de la energía de una fábrica. La presión de carga, la velocidad de rotación de la mesa, el contenido de humedad, temperatura de salida del molino y presión de los rodillos son variables que se pueden controlar para disminuir el consumo de energía especifica (Ecs). Este trabajo plantea un problema de optimización con el fin de reducir el consumo energético de un VRM utilizado para producir cemento y encontrar los parámetros óptimos de las variables de operación. Se utilizan varios paquetes para resolver el problema de programación no lineal, obteniendo resultados muy buenos respecto a la precisión y velocidad de convergencia, pero se usan aquellos proporcionados por el paquete Pyomo ya que obtienen resultados más exactos. Comparando el resultado de la función objetivo con el consumo energético de una empresa cementera en Ecuador se concluye que los parámetros optimizados son capaces de reducir en un 25% el consumo energético garantizando una producción mínima de 2200 toneladas de cemento diarias por lo que el modelo se valida correctamente.

Abstract The consumption of vegetable oils is common in our daily diet. Rapeseed oil (canola oil) is the third most consumed edible oil in the world, followed by palm and soybean oils in terms of production. Rapeseed oil has a low proportion of saturated fatty acids, while it is rich in unsaturated fatty acids, as well as in healthy compounds such as phenols, tocopherols, phytosterols, carotenoids, and fat-soluble vitamins. However, processing technologies affect the content and functional activities of bioactive compounds in the oil. Aim: To assess any potential effect of hot or cold pressing and a refining process on the nutritional value and the profile of several bioactive compounds in canola oils produced in Chile. Methods: Canola oils were characterized regarding their fatty acid profile, phytosterol and tocopherol composition, total phenol content, and antioxidant activity, according to the mode of extraction (cold or hot pressed) and before and after bWeing subjected to a refining process. Results: Fatty acid profiles were not significantly different in any of the analyzed canola oils. Refining but not temperature extraction led to a sharp decrease of phytosterols and tocopherols. Hot pressing significantly increased the amount of total phenols (3.1 times) and the antioxidant activity measured by ORAC (3.1 times) and DPPH (8.3 times) compared to the cold extraction. However, phenolic concentration and antioxidant capacity decreased after refining. Conclusions: Refining processes should be adjusted to reduce the loss of bioactive compounds in the oil.

Resumen El consumo de aceites vegetales es habitual en nuestra dieta diaria. El aceite de colza (aceite de canola) es el tercer aceite comestible más consumido en el mundo, seguido por los aceites de palma y soja en términos de producción. El aceite de colza tiene una baja proporción de ácidos grasos saturados, mientras que es rico en ácidos grasos insaturados, así como en compuestos liposolubles saludables como fenoles, tocoferoles, fitoesteroles, carotenoides y vitaminas. Sin embargo, las tecnologías de procesamiento afectan el contenido y las actividades funcionales de los compuestos bioactivos en el aceite. Objetivo: Evaluar cualquier efecto potencial del prensado en caliente o en frío y un proceso de refinación sobre el valor nutricional y el perfil de varios compuestos bioactivos en los aceites de canola producidos en Chile. Métodos: Los aceites de canola se caracterizaron en cuanto a su perfil de ácidos grasos, composición de fitoesteroles y tocoferoles, contenido de fenoles totales y actividad antioxidante, según el modo de extracción (prensado en frío o en caliente) y antes y después de ser sometidos a un proceso de refinación. Resultados: Los perfiles de ácidos grasos no fueron significativamente diferentes en ninguno de los aceites de canola analizados. La refinación, pero no la extracción en caliente, condujo a una fuerte disminución de los fitoesteroles y tocoferoles. El prensado en caliente aumentó significativamente la cantidad de fenoles totales (3,1 veces) y la actividad antioxidante medida por ORAC (3,1 veces) y DPPH (8,3 veces) en comparación con la extracción en frío. Sin embargo, la concentración de fenoles y la capacidad antioxidante disminuyeron después del refinado. Conclusión: Los procesos de refinación deben ajustarse para reducir la pérdida de compuestos bioactivos en el aceite.

RESUMEN Objetivo. Presentar una descripción integral de la donación, utilización y descarte de órganos en todo el proceso de donación en Colombia. Métodos. Estudio retrospectivo de 1 451 donantes posibles, distribuidos en tres regiones de Colombia, que fueron evaluados en el 2022. Se describen las características generales, el diagnóstico y las causas de contraindicación de los donantes potenciales. Resultados. De los 1 451 donantes posibles, 441 (30,4%) cumplían con los criterios de muerte encefálica y constituyeron el conjunto de donantes potenciales. Las familias consintieron la donación de órganos en 141 casos aptos desde el punto de vista médico, mientras que en 60 casos se recurrió a la presunción legal, con lo que se llegó a 201 donantes aptos (13,9%). De estos, 160 (11,0%) fueron donantes reales (en los que se les practicó una incisión quirúrgica para la extracción de órganos o se obtuvo al menos un órgano). En última instancia, hubo 147 donantes utilizados (10,1%) (de los que se trasplantó al menos un órgano). Se observaron diferencias estadísticamente significativas entre las regiones en cuanto a edad, sexo, diagnóstico de muerte encefálica y vía crítica del donante. Se trasplantaron un total de 411 órganos procedentes de 147 donantes utilizados; los riñones fueron los órganos obtenidos y trasplantados con mayor frecuencia, ya que supusieron 280 (68,1%) del total de órganos, seguidos del hígado (85, 20,7%), el corazón (31 , 7,5%), los pulmones (14, 3,4%) y el páncreas (1, 0,2%). La tasa de descarte de los donantes fallecidos disponibles fue del 8,1%. Conclusiones. Aproximadamente una décima parte de los donantes son utilizados, de hecho, para realizar trasplantes. Estos datos destacan las áreas en las que se han obtenido buenos resultados y aquellas en las que se presentan desafíos, lo cual proporciona una base para futuras mejoras en Colombia.

ABSTRACT Objective. To obtain a comprehensive overview of organ donation, organ utilization, and discard in the entire donation process in Colombia. Methods. A retrospective study of 1 451 possible donors, distributed in three regions of Colombia, evaluated in 2022. The general characteristics, diagnosis, and causes of contraindication for potential donors were described. Results. Among the 1 451 possible donors, 441 (30.4%) fulfilled brain death criteria, constituting the potential donor pool. Families consented to organ donation in 141 medically suitable cases, while 60 instances utilized legal presumption, leading to 201 eligible donors (13.9%). Of those, 160 (11.0%) were actual donors (in whom operative incision was made with the intent of organ recovery or who had at least one organ recovered). Finally, we identified 147 utilized donors (10.1%) (from whom at least one organ was transplanted). Statistically significant differences were found between age, sex, diagnosis of brain death, and donor critical pathway between regions. A total of 411 organs were transplanted from 147 utilized donors, with kidneys being the most frequently procured and transplanted organs, accounting for 280 (68.1%) of the total. This was followed by 85 livers (20.7%), 31 hearts (7.5%), 14 lungs (3.4%), and 1 pancreas (0.2%). The discard rate of procured deceased donors was 8.1%. Conclusions. About one-tenth of donors are effectively used for transplantation purposes. Our findings highlight areas of success and challenges, providing a basis for future improvements in Colombia.

RESUMO Objetivo. Obter uma visão geral e abrangente da doação, do aproveitamento e do descarte de órgãos em todo o processo de doação na Colômbia. Métodos. Estudo retrospectivo de 1 451 possíveis doadores em três regiões da Colômbia que foram avaliados em 2022. Foram descritas as características gerais, o diagnóstico e os motivos para a contraindicação de potenciais doadores. Resultados. Dentre os 1 451 possíveis doadores, 441 (30,4%) preencheram os critérios de morte encefálica, formando o grupo de potenciais doadores. Em 141 casos considerados clinicamente aptos, as famílias consentiram com a doação de órgãos, e em 60 casos utilizou-se o princípio da presunção legal, resultando em 201 doadores elegíveis (13,9%). Desses, 160 (11,0%) foram doadores efetivos (ou seja, doadores nos quais foi feita uma incisão cirúrgica com a intenção de remover um órgão ou pessoas com pelo menos um órgão removido). Por fim, foram identificados 147 doadores utilizados (10,1%) (ou seja, que doaram pelo menos um órgão que foi transplantado). Foram encontradas diferenças estatisticamente significantes entre idade, sexo, diagnóstico de morte encefálica e itinerário crítico de doação entre as regiões. Um total de 411 órgãos foram transplantados de 147 doadores utilizados. Os rins foram os órgãos mais frequentemente removidos e transplantados, representando 280 (68,1%) do total, seguido de 85 fígados (20,7%), 31 corações (7,5%), 14 pulmões (3,4%) e 1 pâncreas (0,2%). A taxa de descarte de doadores falecidos com órgãos removidos foi de 8,1%. Conclusões. Cerca de um décimo dos doadores são efetivamente usados para fins de transplante. Nossos achados destacam áreas de sucesso e desafios, oferecendo uma base para futuras melhorias na Colômbia.

Abstract This article provides a thorough review of the main web scraping tools available on the market and it is comparing their features and functionalities. A specific tool is selected to demonstrate it is use in obtaining data on percentages of graduates in various careers in Mexico, as well as the distribution related to gender and salaries in several states of the country. The main objective of the article is to illustrate how data can be collected using a data extraction tool. Additionally, the importance of accessing reliable data sources is highlighted and a detailed description of the data extraction process using the WebHarvy tool is provided. Ultimately, it is highlighting the importance of web scraping as a powerful technique and professional ethical to collect valuable data from the web to effectively and responsibly. functionalities Mexico country Additionally provided Ultimately responsibly

Resumen Este artículo realiza una revisión exhaustiva de las principales herramientas de web scraping disponibles en el mercado y compara sus características y funcionalidades. Se selecciona una herramienta específica para demostrar su uso en la obtención de datos sobre porcentajes de egresados en diversas carreras en México, así como la distribución relacionada con género y salarios en varios estados del país. El artículo tiene como objetivo principal ilustrar cómo se pueden recopilar datos mediante una herramienta de extracción. Además, se destaca la importancia de acceder a fuentes de datos confiables y se proporciona una descripción detallada del proceso de extracción de datos utilizando la herramienta WebHarvy. En última instancia, se destaca la importancia del web scraping como una técnica poderosa y ética profesional para recopilar datos valiosos de la web de manera eficaz y responsable. funcionalidades México país Además WebHarvy instancia responsable

ABSTRACT The general objective of the research was to identify the factors that influence adherence to treatment in patients with tuberculosis: Integrative review. An integrative review was carried out, which was characterized by the scientific inquiry on a particular subject based on the review of existing knowledge. The approach adopted was the one proposed by PRISMA, which was based on 27 items to determine the validity of the articles to be used in the development of the review, some of these are: eligibility criteria, sources of information, data extraction process, certainty of the evidence, among others. It is concluded that, the integrative review allowed to know that adherence to tuberculosis treatment is an issue that continues to be relevant for health personnel. Its prevalence is strongly anchored in resource-poor countries, and it is in these areas that it affects more severely.

RESUMEN El objetivo general de la investigación fue identificar los factores que influyen en la adherencia al tratamiento de pacientes con tuberculosis: Revisión integrativa. Se realizó una revisión integrativa, la cual se caracterizó por la indagación científica sobre una materia en particular a partir de la revisión del conocimiento existente. El enfoque adoptado fue el propuesto por PRISMA, el cual se basó en 27 ítems para determinar la validez de los artículos a utilizar en el desarrollo de la revisión, algunos de estos son: criterios de elegibilidad, fuentes de información, proceso de extracción de datos, certeza de la evidencia, entre otros. Se concluye que, la revisión integrativa permitió conocer que la adherencia al tratamiento de la tuberculosis es un tema que continúa siendo relevante para el personal sanitario. Su prevalencia está fuertemente anclada en países de escasos recursos, y es en estas zonas en las que afecta más gravemente.

Resumen El presente trabajo evalúa las temperaturas de extracción por el método de Rotavapor, con el objetivo de encontrar la temperatura óptima de extracción para minimizar el endurecimiento por calor y maximizar la recuperación del disolvente en el ligante asfáltico. Para comprobar el impacto que ocasiona la temperatura en el ligante asfáltico se empleó el equipo Reómetro de corte dinámico (DSR, por sus siglas en inglés), donde se midió el desempeño con el parámetro G*/sen δ, asimismo, se evaluó la deformación con el ensayo de Recuperación Elástica por Creep Repetido (MSCR). Cabe destacar que la normativa determina que la evaluación se debe realizar con asfalto producto de RTFO, pero para fines de investigación en la etapa uno y dos, se realizó en condición original. El estudio consta de tres etapas: En la primera etapa se realizó la “Calibración del ensayo” para determinar un procedimiento que asegure la reproducibilidad de las mediciones sin afectar las características del ligante evaluado, se tomaron porciones de 10 y 30 g de un ligante asfáltico sin modificar, los cuales fueron disueltos en tricloroetileno para posteriormente hacer las recuperaciones en el Rotavapor a temperaturas de 110 y 140 °C. Basándose en los resultados obtenidos se prosiguió con la segunda etapa, la cual consistió en verificar si la condición establecida era válida para cualquier tipo de ligante. Finalmente, se fabricó mezcla con los dos tipos de ligante asfáltico evaluados en las etapas anteriores. Los resultados obtenidos muestran que la temperatura de extracción óptima es a 140 °C, sin embargo, se recomienda ampliar la investigación con pruebas químicas para medir el efecto asociado al envejecimiento en el RTFO (se observó que este ensayo envejece más que un proceso de laboratorio) y comprobar si en un ligante sin modificar el envejecimiento compensa el reblandecimiento por el solvente; en el caso del ligante modificado probar si es más importante el efecto del solvente que el envejecimiento en el RTFO, ya que con los resultados obtenidos en la prueba del MSCR, se tuvo variaciones de hasta 234.4 %.

Abstract The present work evaluates the extraction temperatures by the Rotavapor method, with the objective of finding the optimal extraction temperature to minimize heat hardening and maximize solvent recovery in the asphalt binder. To check the impact caused by the temperature on the asphalt binder, the Dynamic Shear Rheometer (DSR) was used, where the performance was measured with the parameter G*/sen δ, likewise the deformation was evaluated with the Repeat Creep Elastic Recovery Test (MSCR). It is worth mentioning that the specific regulation that the evaluation must be done with asphalt produced by RTFO, but for research purposes it was done as in the original condition. The study consists of three stages: in the first stage the "Test Calibration" was done to determine a procedure that would ensure the reproducibility of the measurements without affecting the characteristics of the evaluated binder, 10 and 30 g portions of an unmodified asphalt binder were taken, which were dissolved in trichlorethylene, to later make the recoveries in the Rotavapor at temperatures of 110 and 140 °C. Based on the results obtained, the second stage was followed, which consisted of verifying if the established condition was valid for any type of binder. Finally, a mixture was produced with the two types of asphalt binder evaluated in the previous stages. The results obtained show that the optimum extraction temperature is 140 °C, however, it is recommended to extend the investigation with chemical tests, to determine a procedure for modified binders, since with the results obtained in the MSCR test, there were variations of up to 234.4 %. It was also concluded that the RTFO test ages the asphalt binder more than the mixing and compaction done in the laboratory for the fabrication of specimens.

RESUMEN Introducción: La investigación psicológica puede ser desarrollada por investigadores y también por estudiantes de pregrado o posgrado. En un nivel de pregrado, la investigación psicológica es especialmente desafiante debido a la capacidad limitada de los estudiantes para desarrollar problemas de investigación y enfoques metodológicos coherentes y lógicos. Objetivo: El objetivo de este estudio es identificar las principales tendencias de investigación en las tesis de grado en psicología de las universidades peruanas. Como objetivo específico, se distinguieron las tendencias de diseño de investigación cuantitativa y cualitativa. Metodología: Se realizó una revisión sistemática descriptiva y retrospectiva de tesis de investigación en psicología de estudiantes universitarios peruanos, iniciando el proceso de extracción de datos a partir de la base de datos RENATI para una fase inicial de selección. El análisis de datos se realizó en dos fases. Resultados: Primero se organizaron los datos en relación a su frecuencia de las categorías de sexo de los autores, las universidades se catalogaron como universidades 1, 2, 3, 4 y 5 según su ranking, las categorías de años de publicación, número de autores Se obtuvieron diseños, tipo de metodología y área de publicación. A partir de estas categorías se establecieron estadísticos descriptivos de frecuencia. En la siguiente fase, se utilizaron análisis textuales lexicométricos y estadísticos para identificar los temas de tendencia de investigación. Discusión: Los principales resultados muestran que diferentes temas se enmarcan predominantemente dentro de la línea de investigación de la psicología clínica y de la salud, principalmente los relacionados con los estilos de afrontamiento, el estrés psicológico y el bienestar.

ABSTRACT Introduction: Psychological research can be developed by researchers and also by undergraduate or postgraduate students. In an undergraduate level, psychological research is specially challenging due to the limited ability of students to develop coherent and logical research problems and methodological approaches. Objective: The objective of this study is to identify the main research trends in undergraduate psychological theses from Peruvian universities. As a specific objective, quantitative and qualitative research design trends were distinguished. Methods: A descriptive and retrospective systematic review of psychological research thesis of Peruvian undergraduate students was conducted, starting the data extraction process starting with RENATI database for an initial screening phase. Data analysis was conducted in two phases. Results: First, data was organized in relation to its frequency of the categories of authors' sex, the universities were catalogued as universities 1, 2, 3, 4 and 5 according to their ranking, the categories of years of publication, number of authors, designs, type of methodology, and area of publication were obtained. Descriptive frequency statistics were established based on these categories. In the next phase, lexicometric and statistical textual analysis were used to identify research trending topics. Discussion: The main results show that different topics are predominantly framed within the clinical and health psychology line of research, mainly those related to coping styles, psychological stress and wellbeing.

RESUMEN La litiasis urinaria en niños obedece a cambios nutricionales, ambientales, climáticos, predisposición genética, infecciones del tracto urinario, anomalías metabólicas y/o anatómicas subyacentes, su incidencia es de 1-3%, la cual se ha incrementado en la última década. Se presenta lactante masculino de 22 meses, con presencia de cálculos a nivel uretral con proceso infeccioso asociado, quien requirió procedimiento invasivo para la extracción de un cálculo y documentaron hiperuricosuria, hipomagneseuria e hipercalciuria, sin antecedente familiar de litiasis renal. La urolitiasis en lactantes es relevante dado el papel que puede tener en la etiología de la infección urinaria y en el deterioro progresivo de la función renal, abarca un manejo integral multidisciplinario debido a su carácter recurrente y que aún no existe un tratamiento curativo, es importante establecer los factores de riesgo, definir estrategias para el diagnóstico temprano y acciones para su prevención y procedimientos menos invasivos para la extracción de los cálculos.

ABSTRACT Urinary lithiasis in children are due to nutritional, environmental, climatic changes, genetic predisposition, urinary tract infections, underlying metabolic and/or anatomical anomalies. Its incidence is 1-3%, which has increased in the last decade. We present the case of a 22-month-old male infant, who presented with stones at the urethral level with an associated infectious process, and who required an invasive procedure for the extraction of a stone. The patient had documented hyperuricosuria, hypomagneseuria and hypercalciuria, without a family history of kidney stones. Urolithiasis in infants is relevant given the role it can play in the etiology of urinary infection and the progressive deterioration of kidney function. Its treatment encompasses comprehensive multidisciplinary management due to its recurrent nature and the fact that there is still no curative treatment. It is important to identify risk factors, define strategies for early diagnosis, preventive measures and less invasive procedures for stone extraction.

ABSTRACT Introduction: Metallographic replication has become an effective method in the study of residual life, to the point where normative documents of wide international application have been developed, such as the ASTM E1351-01 standard. Although this standard contemplates the use of scanning electron microscopy, it does not yet consider the use of transmission electron microscopy, despite it being convenient and feasible from a practical point of view. Objective: To establish the microstructural condition of the material of a SA335 Grade P11 steel steam pipe with over 20 years of service at 480 °C, using metallographic replication. Materials and Methods: Direct extraction replication was applied, combined with TEM. Results and Discussion: The microstructure present in the steel was of the ferrite-perlite type. The ferrite exhibited regular and uniformly sized intergranular and intragranular precipitation (approximately between 50 and 100 nm). At the service temperature, the ferrite would have reached, with respect to M2C (88% Mo, 6% Fe, and 6% Cr), a composition close to equilibrium after a process of nucleation and growth of M2C. Conclusions: The SA335 Grade P11 steel, after more than 20 years in service at 480 °C, exhibited a ferrite-perlite microstructure with intergranular and intragranular precipitation in the ferrite. The occurrence of competitive growth phenomenon due to the time and service temperature was evidenced. Metallographic replication, using MET, constitute an effective method to evaluate the microestructura of steam pipes.

RESUMEN Introducción: La réplica metalográfica se ha convertido en un método efectivo en el estudio microestructural, hasta el punto en que se han elaborado documentos normativos de amplia aplicación a nivel internacional, como es la norma ASTM E1351-01. Dicha norma contempla el uso de la Microscopía Electrónica de Barrido, pero aún no tiene concebido el uso de la Microscopía Electrónica de Transmisión (MET), a pesar de resultar conveniente y factible desde el punto de vista práctico. Objetivo: Establecer el estado microestructural del material de una tubería de vapor de acero SA335 Grado P11 con más de 20 años de servicio a 480 oC, empleando la réplica metalográfica. Materiales y Métodos: Se aplicó la réplica de extracción directa, combinada con MET. Resultados y Discusión: La microestructura en el acero fue del tipo ferrito-perlítica. La ferrita presentó precipitación intergranular e intragranular de forma regular y tamaño homogéneo(aproximadamente entre 50 y 100 nm). A la temperatura de servicio la ferrita habría alcanzado, con relación al M2C (88% de Mo, 6% de Fe y 6% de Cr), una composición próxima a la de equilibrio, después de un proceso de nucleación y crecimiento de M2C. Conclusiones: El acero SA335 Grado P11, con 20 años en servicio a 480 oC, presentó una microestructura ferrito-perlítica con precipitación intergranular e intragranular ferrítica. Se evidenció la ocurrencia del fenómeno del crecimiento competitivo por efecto del tiempo y la temperatura de servicio. La réplica metalográfica, aplicando MET, constituye un método eficaz para evaluar la microestructura de tuberías de vapor.

ABSTRACT Introduction: In this work, based on the necessary technological linkage that exists in a raw sugar factory with a nearby sugar refinery, a strategy is proposed to strengthen its material and energy linkage in its development, extracting the juice from the filters. Objective: To evaluate the impact of extracting the juice from the filters on the influence on the quality of raw sugar, determining the optimal percentage of extraction to achieve the energy linkage of the combined raw sugar factory, refinery and torula cream. Materials and methods: The effect of the extraction of the juice from the filters on the quality of this type of sugar, and with it on that of refined sugar, is evaluated through the statistical modeling of the process through the aggregation of the models of the component elements, considering variations of the models in the purification stage for different per hundreds of extraction. Results and discussion: The global models of the process obtained through the aggregation of models of the partial stages are effective for predicting the sugar quality parameters. The extraction of the juice from the filters significantly increases the amount of leftover bagasse in the production of raw sugar Conclusions: The extraction of the juice from the filters benefits the quality parameters of the produced sugar and significantly increases the amount of excess bagasse in the production of raw sugar, being an alternative to contribute to other productive demands.

RESUMEN Introducción: En el trabajo, partiendo del necesario encadenamiento tecnológico que existe en una fábrica de azúcar crudo con una refinería de azúcar aledaña, se propone una estrategia para fortalecer su encadenamiento material y energético, en su desarrollo, extrayendo el jugo de los filtros. Objetivo: Evaluar el impacto de extracción del jugo de los filtros en la influencia en la calidad del azúcar crudo, determinando el por ciento óptimo de extracción para lograr el encadenamiento energético del combinado fábrica de azúcar crudo, refinería y crema de torula. Materiales y Métodos: El efecto de la extracción del jugo de los filtros en la calidad de este tipo de azúcar y con ello en la del azúcar refino, se evalúa mediante la modelación estadística delproceso a través de la agregación de los modelos de los elementos componentes, considerando variaciones de los modelos en la etapa de purificación para diferentes por cientos de extracción. Resultados y Discusión: Los modelos globales del proceso obtenidos mediante la agregación de modelos de las etapas parciales son efectivos para pronosticar los parámetros de calidad del azúcar. La extracción del jugo de los filtros incrementa significativamente la cantidad de bagazo sobrante en la producción de azúcar crudo. Conclusiones: La extracción del jugo de los filtros beneficia los parámetros de calidad del azúcar producido e incrementa significativamente la cantidad de bagazo sobrante en la producción de azúcar crudo siendo una alternativa para contribuir a otras demandas productivas.

Resumen El chame (Dormitator latifrons), es un pez de agua dulce, con potencial acuícola en Latinoamérica. Su producción, está limitada a la utilización de juveniles capturados del medio silvestre. Se ha logrado reproducir esta especie en cautiverio a partir de reproductores obtenidos del medio natural, aunque en la mayoría de los casos, el proceso fracasa en el paso de prolarvas a larvas por falta de alimento que contenga los requerimientos nutricionales necesarios, especialmente proteínas como unos de los principales compuestos que necesitan los peces. El objetivo de la investigación fue evaluar dos protocolos de extracción de proteínas, a partir de alevines de Dormitator latifrons. Se tomaron muestras de alevines del medio natural, se sacrificaron por inmersión en N2 líquido y conservados a -80°C hasta la extracción de proteínas. Este trabajo compara la concentración de proteína y el perfil proteico, obtenidos mediante el uso de dos tampones de extracción: uno tradicional RIPA; y bicarbonato amónico, una sal volátil compatible con espectrometría de masas. Como resultado se muestra un mejor perfil proteico en las muestras tratadas con bicarbonato amónico, por lo que se concluye y recomienda este protocolo para futuras investigaciones del proteoma global, mediante espectrometría de masas.

Abstract The chame (Dormitator latifrons) is a freshwater fish with aquaculture potential in Latin America. Its production is limited to the use of juveniles captured from the wild. It has been possible to reproduce this species in captivity from broodstock obtained from the natural environment, although in most cases, the process fails in the passage from prolarvae to larvae due to lack of food that contains the necessary nutritional requirements, especially proteins such as some of the main compounds needed by fish. The objective of the research was to evaluate two protein extraction protocols from Dormitator latifrons fingerlings. Fingerling samples were taken from the natural environment, sacrificed by immersion in liquid N2 and stored at -80°C until protein extraction. This work compares the protein concentration and the protein profile, obtained by using two extraction buffers: a traditional RIPA; and ammonium bicarbonate, a volatile salt compatible with mass spectrometry. As a result, a better protein profile is shown in the samples treated with ammonium bicarbonate, which is why this protocol is concluded and recommended for future investigations of the global proteome, by means of mass spectrometry.

Resumen Introducción. El calamar gigante (Dosidicus gigas) es una especie de gran abundancia y está considerado como un recurso potencial para satisfacer la demanda de proteína en Perú. La harina de calamar gigante representa una alternativa a las proteínas tradicionales, el cual puede ser usado en la fortificación de alimentos. Objetivo. Optimizar el proceso de extracción e identificación de proteínas solubles de la harina de calamar gigante (HCG). Materiales y métodos. Este estudio se realizó en la Universidad Agraria La Molina, Lima, Perú, entre 2018 y 2019. Para obtener el mayor rendimiento de proteína soluble (Ŷ) extraída, se aplicó el método de extracción alcalina utilizando NaOH seguido de una precipitación ácida a un pH de 4,5. Se utilizó metodología de respuesta de superficie para determinar los parámetros óptimos para la extracción de proteínas como temperatura, concentración de NaCl, tiempo y la relación HCG: solvente. Se realizó un estudio de electroforesis 1D y 2D para encontrar la distribución de pesos moleculares e identificar las principales proteínas del HCG. Resultados. Los valores de respuesta óptima fueron la concentración de NaCl 0 M, un tiempo de extracción de 35 min, la relación HCG: solvente de 1:31,72 y una temperatura de 71,9 °C. Los pesos moleculares de las proteínas detectadas estuvieron en el rango de 6,5 y 38,37 kDa, lo que correspondería a tropomiosinas, troponinas y residuos de cadenas ligeras de miosina. Conclusiones. Este estudio permitió optimizar los parámetros de extracción e identificar las proteínas solubles las cuales corresponden a la fracción sarcoplasmática de la harina de calamar gigante (HCG), lo cuales pueden ser utilizados en la industria de alimentos.

Abstract Introduction. The giant squid (Dosidicus gigas) is a species of great abundance and considered as potential resource to meet the demand for protein in Peru. Giant squid meal represents an alternative to traditional proteins which can be used in food fortification. Objective. To optimize the extraction process and identification of soluble protein from giant squid meal (GSM). Materials and methods. This study was conducted at the Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Peru, between 2018 and 2019. To obtain the highest yield of soluble protein (Ŷ) extracted, an alkaline extraction method using NaOH followed by acid precipitation at pH 4.5 was applied. Surface response methodology was used to determine the optimal parameters for protein extraction such as temperature, concentration of NaCl, time, and the ratio GSM: solvent. A 1D and 2D electrophoresis study was carried out to find the distribution of molecular weights and to identify the main proteins of GSM. Results. Values for optimal response were the concentration of NaCl 0 M, an extraction time of 35 min, the ratio GSM: solvent of 1:31.72, and a temperature at 71.9 ºC. The molecular weights of the proteins detected were in the range of 6.5 and 38.37 kDa, which would correspond to tropomyosins, troponins, and myosin light chain residues. Conclusions. This study allowed to optimize the extraction parameters and to identify soluble proteins corresponding to the sarcoplasmic fraction of the giant squid meal (GSM), which could be used in the food industry.

Abstract: This research study aims to evaluate the effect of ultrasound (US) pretreatment on the quality of crude palm (Elaeis guineensis) oil (ACP) during three stages of the extraction process: 1) press liquor (LP), pre-clarifier input (EC), and pre-clarifier output sludge (LS). Spectrophotometry is used to determine the bleaching deterioration index (DOBI). High performance liquid chromatography (HPLC) is applied to identify phenolic compounds and antioxidants. Color changes are established by photocolorimetry with the CIELab scale. The results show that applying US (40 and 80 kHz/30 min) during the extraction stages significantly increases antioxidant and phenolic compound concentrations, preserving and attenuating the ACP’s color. There are no significant changes in DOBI when compared to the control. In conclusion, ultrasound is a technology that preserves ACP quality by not altering its properties and by improving some nutritional attributes.

Resumen: Esta investigación tiene como objetivo evaluar el efecto del pretratamiento con ultrasonido (US) sobre la calidad del aceite crudo (ACP) de palma (Elaeis guineensis) en tres etapas del proceso de extracción: 1) licor de prensa (LP), 2) entrada al preclarificador (EC) y 3) lodos salida del preclarificador (LS). Se utiliza espectrofotometría para la determinación del índice de deterioro de blanqueabilidad (DOBI). Se aplica cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la identificación de los compuestos fenólicos y antioxidantes. Los cambios de color se establecen con fotocolorimetría con escala de CIELab. Los resultados muestran que al aplicar US (40 y 80 kHz/30 min) en las etapas de extracción se incrementan significativamente las concentraciones de compuestos antioxidantes y fenólicos, preservando y atenuando el color del ACP. El DOBI no presenta cambios significativos en comparación con la muestra control. En conclusión, el ultrasonido es una tecnología que preserva la calidad del ACP al no alterar sus propiedades y mejorar algunos atributos nutricionales.

Abstract Introduction: The building of an ostomy generates changes that trigger a health/disease transition. Nurses play a major role in adapting to the new condition. It is important to formalize nursing knowledge that supports nurses’ decision-making in order to incorporate it into information systems that promote evidence-based nursing practice. Objetive: Continuously map the nursing knowledge involved in the process of care planning, focusing on the person living with an ostomy. Methods: Joanna Briggs Institute's scoping review guidance and, the Cochrane Collaboration's guidance on living systematic reviews will be followed to meet the review's objective. Two independent reviewers will evaluate the relevance of the articles, the extraction and synthesis of the data. Studies published in English, Spanish and Portuguese from 2009 onwards, searched in MEDLINE (PubMed), CINAHL (EBSCO), Scopus, JBI Library of Systematic Reviews and Cochrane Central Register of Controlled Trials, OpenGrey, RCAAP and Dart-Europa will be included. Results: It is expected to map the data, diagnoses and nursing interventions centered on the person living with an ostomy, allowing the formalization of the knowledge involved in the design of nursing care for this population group. Conclusion: This scope review will show trends that will support nurses' decision making in order to improve the quality of clinical practice.

Resumen Introducción: Hacer una estomía genera cambios que desencadenan una transición salud/enfermedad. Las enfermeras juegan un papel importante en la adaptación a la nueva condición. Es importante formalizar el conocimiento de enfermería que apoya la toma de decisiones de los enfermeros, para incorporarlo a sistemas de información que promuevan la práctica de enfermería basada en evidencias. Objetivo: Mapear continuamente lo conocimiento de enfermería involucrados en el proceso de diseño del cuidado, centrado en la persona con estomía. Métodos: Se seguirán las pautas del Instituto Joanna Briggs para revisiones de alcance y Cochrane para revisiones sistemáticas en vivo para lograr el objetivo de la revisión. Dos revisores independientes evaluarán la relevancia de los artículos, extracción y síntesis de datos. Se incluirán estudios publicados en inglés, español y portugués a partir de 2009, buscados en MEDLINE (PubMed), CINAHL (EBSCO), Scopus, JBI Library of Systematic Reviews y Cochrane Central Register of Controlled Trials, OpenGrey, RCAAP y Dart-Europa. Resultados: Se espera mapear los datos, diagnósticos e intervenciones de enfermería centrados en la persona con estomía, permitiendo la formalización de lo conocimiento involucrado en el diseño del cuidado de enfermería para este grupo poblacional. Conclusión: Esta revisión del alcance mostrará tendencias que apoyarán la toma de decisiones de las enfermeras para mejorar la calidad de la práctica clínica.

Resumo Introdução: A confeção de uma ostomia gera mudanças que desencadeiam uma transição saúde/doença. Os enfermeiros desempenham um papel importante na adaptação à nova condição. Importa formalizar o conhecimento de enfermagem que suporta a tomada de decisão do enfermeiro, para incorporá-lo em sistemas de informação que promovam uma prática de enfermagem baseada em evidências. Objetivo: Mapear continuamente o conhecimento de enfermagem envolvido no processo de conceção de cuidados, centrado na pessoa que vive com ostomia. Métodos: Serão seguidas as orientações do Joanna Briggs Institute para revisões de escopo e da Cochrane para revisões sistemáticas vivas para se atingir o objetivo da revisão. Dois revisores independentes avaliarão a relevância dos artigos, extração e síntese dos dados. Serão incluídos estudos publicados em inglês, espanhol e português a partir de 2009, pesquisados na MEDLINE (PubMed), CINAHL (EBSCO), Scopus, JBI Library of Systematic Reviews e Cochrane Central Register of Controlled Trials, OpenGrey, RCAAP e Dart-Europa. Resultados: Espera-se mapear os dados, diagnósticos e intervenções de enfermagem centrados na pessoa que vive com ostomia, permitindo formalizar o conhecimento envolvido na conceção de cuidados de enfermagem a este grupo populacional. Conclusão: Esta revisão de escopo mostrará tendências que subsidiarão a tomada de decisão do enfermeiro, a fim de melhorar a qualidade da prática clínica.

Abstract Introduction: Schinus molle L. (Anacardiaceae), known as pirul tree in Mexico, is a species rich in essential oil in leaves and fruits. Objective: To characterize the phytochemical profile of essential oil obtained from S. molle leaves using two distillation systems and different extraction times. Materials and methods: An intermediate scale Rayleigh batch distiller was used to extract essential oil from S. molle leaves collected in the central region of Mexico. The product obtained at different times was characterized by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The phytochemical profile was compared with the extract obtained in the Clevenger apparatus. Results and discussion: The Rayleigh distiller had a higher extraction capacity, but the yield was 0.6 % lower (P = 0.05) than with the Clevenger apparatus at 120 min. A total of 37 compounds were found, of which 31 were present in the extract from the Rayleigh distiller, five were compounds of low concentration and one, classified as oxygenated sesquiterpene, had a high concentration (10.25 %) of essential oil. With longer extraction time, sesquiterpenes increased and oxygenated sesquiterpenes decreased. The essential oil had higher presence of hydrogenated monoterpenes, mainly α-phellandrene (21.20-28.57 %), limonene + β-phellandrene (19.07-27.78 %), camphene (3.32-9.93 %), α-pinene (5.74-8.56 %), β-mircene (2.95-6.91 %) and β-pinene (1.31-3.55 %). Conclusions: The characterization of the extraction procedure and chemical profile of essential oil of S. molle can favor the exploitation of this species.

Resumen Introducción: Schinus molle L. (Anacardiaceae), conocido como pirul en México, es una especie rica en aceite esencial en hojas y frutos. Objetivo: Caracterizar el perfil fitoquímico de aceite esencial obtenido de hojas de S. molle mediante dos sistemas de destilación y distintos tiempos de extracción. Materiales y métodos: Se utilizó un destilador discontinuo Rayleigh de escala intermedia para extraer aceite esencial de hojas de S. molle colectadas en la región central de México. El producto obtenido a distintos tiempos se caracterizó mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC-MS). El perfil fitoquímico se comparó con extracto obtenido en aparato Clevenger. Resultados y discusión: El destilador Rayleigh tuvo mayor capacidad de extracción, pero el rendimiento fue 0.6 % menor (P = 0.05) que con el aparato Clevenger a los 120 min. En total se encontraron 37 compuestos, de los cuales 31 estuvieron presentes en el extracto obtenido con destilador Rayleigh, cinco fueron compuestos de baja concentración y uno, catalogado como sesquiterpeno oxigenado, tuvo alta concentración (10.25 %) en el aceite esencial. Con mayor tiempo de extracción, los sesquiterpenos incrementaron y los sesquiterpenos oxigenados disminuyeron. El aceite esencial tuvo presencia mayoritaria de monoterpenos hidrogenados, principalmente de α-felandreno (21.20-28.57 %), limoneno + β-felandreno (19.07-27.78 %), canfeno (3.32-9.93 %), α-pineno (5.74-8.56 %), β-mirceno (2.95-6.91 %) y β-pineno (1.31-3.55 %). Conclusiones: La caracterización del procedimiento de extracción y del perfil químico del aceite esencial de S. molle puede favorecer el aprovechamiento de esta especie.